יום רביעי, 21 בפברואר 2018

לברק וירקות בתנור



  
מתכון מעולה!!! בדומה לדג המרוקאי המבושל בכל יום שישי החלטתי לאפות ולהוסיף ירקות שהיו במקרר.

לתוצאה טובה בעדיפות דג טרי!!!!



מצרכים למתכון
לדגים:
4 נתחי פילה לברק (אפשר גם מושט)
2 כפות שמן
2 שיני שום כתוש
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור


הכנת הירקות:
1 פלפל צ'ילי אדום חריף חתוך לפרוסות
1 שומר חתוך לפרוסות
1 גזר קלוף וחתוך לפרוסות
1 פלפל גמבה חתוך לרצועות
1 תפוח אדמה חצוי ופרוס דק
1 עגבנייה רכה פרוסה לפרוסות
3 שיני שום פרוסות
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
חופן כוסברה
1 כף פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1/2 חצי כפית כמון
1 כף מלח
1/2 כוס מים


אופן ההכנה
1. מניחים בקערה לברק עם 2 כפות שמן זית ומתבלים בפפריקה חריפה,פפריקה מתוקה,כמון,פלפל שחור,ומלח. מערבבים היטב מכניסים למקרר.

2. מערבבים בקערית שמן,פפריקה מתוקה,פפריקה חריפה,כמון,פלפל שחור,מלח ומים.

3. מניחים בקערה רחבה את כל הירקות ,יוצקים את תערובת התבלינים מעל ומערבבים היטב. אם חסרים נוזלים מוסיפים מעט.

4. שמים בתבנית התנור נייר אפיה ,מפזרים את הירקות על כל התבנית בשכבה אחת.

5. מניחים את הדגים מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-20 דקות. מוציאים את הדגים ממשיכים לבשל במצב גריל עוד כ-10 דקות עד להשחמה קלה. מחזירים את הדגים לעוד חמש דקות מפזרים כוסברה ומגישים.

אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

יום שלישי, 20 בפברואר 2018

פסטה בולונז הכי טעים שיש





מצרכים
500 גרם בשר בקר טחון
1/3 כוס שמן זית
1 בצל קצוץ דק
3 גבעולי סלרי קצוצים דק
1 גזר קצוץ דק
פלפל צ'ילי אדום חריף קצוץ
4 שיני שום קצוצות
1 כף אורגנו יבש
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 קופסת עגבניות קצוצות של mutti
מלח
פלפל שחור טחון טרי
2 כוסות מים

חבילה של פסטה פנה


אופן ההכנה
1.בסיר רחב, מעל להבה בינונית, שמים את השמן. כאשר השמן חם מוסיפים את האורגנו, השום, הבצל, הפלפל החריף, הגזר והסלרי ומאדים כ-10 דקות.
2. מוסיפים פנימה את הבשר ומטגנים עד שהבשר משחים, תוך כדי הטיגון מפוררים את הבשר.
3. מתבלים ומוסיפים לסיר את העגבניות ומערבבים 2-3 דקות,מביאים לרתיחה.
4. מוסיפים לסיר את המים, בודקים ומתקנים תיבול ומביאים שוב לרתיחה.
5. מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעתיים תוך ערבוב מדי פעם.
6. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
7. יוצקים את הפסטה ומעל את תערובת הבשר, מערבבים ומגישים.

אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

יום רביעי, 14 בפברואר 2018

בראוניז שוקולד ג'לי פירות יער

   
    בראוניז אישי עם הפתעה ג'לי פירות יער בפנים הכי מפנק שאני מכירה,המון שוקולד מתוק עם חמיצות קלה מפירות יער זה שילוב מנצח.




 


מצרכים ל-6 יחידות
לבראוניז:
150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
3 ביצים בגודל L
3/4 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
1/4 כפית מלח
2 כפות אבקת קקאו
100 גרם שקדים טחונים

מעט חמאה לשימון התבניות



למלית ג'לי פירות יער:
100 גרם פירות יער בטעם פטל ודובדבן
50 גרם סוכר
1/2 כוס מים
7 גרם ג'לטין

אופן הכנת בראוניז
-מחממים את התנור ל-170 מעלות,משמנים היטב בחמאה כוסות חד פעמיות אישיות בקוטר 10 ס"מ.
-שמים את השוקולד והחמאה בכלי מתאים ומחממים במיקרוגל בהפסקות (בודקים ומערבבים כל 30 שניות), עד שהשוקולד נמס ונוצר קרם מבריק. מצננים.
-בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים עם הסוכר, הווניל והמלח. מנפים פנימה את הקקאו ומערבבים בעדינות.
-מוסיפים את קרם השוקולד לבלילת הביצים ומערבבים בעדינות לעיסה אחידה. -מוסיפים את השקדים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול,יוצקים 3/4 גובהה לתבניות אישיות חד פעמיות.
-טומנים את הג'לי פירות יער.
-משטחים ואופים כ-20 דקות עד שנוצר קרום עליון,חשוב לשים לב לא לאפות יותר מדי.

מכינים ג'לי פירות יער:
-שמים בקלחת פירות יער וסוכר(אני השתמשתי בפטל ודובדבן קפוא)מבשלים עד להמסת הסוכר.

-ממסים את הג'לטין והמים במיקרו כ-30 שניות ,מצננים.
-מוסיפים לרוטב מערבבים,מסננים את הרוטב,מעבירים לתבנית סיליקון בכל מיני צורות(בחנויות מקס סטוק ראו דוגמא) מקפיאים.

אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

יום שני, 12 בפברואר 2018

עוף בלימון חומוס וסומק



מנה נפלאה עם תוספת שכולם אוהבים. טעם חמצמץ מעט מאוד תבלינים לא צריך יותר מזה.




חומרים ל-6 מנות:
3 כרעיים מחולקים (בלי עור)
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית בהרט
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
2 כוסות גרגרי חומוס (אפשר גם קפואים או משומרים)
בצל גדול קלוף וקצוץ גס
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 לימון פרוס,עם הקליפה
3 שיני שום פרוסות או כתושות
2 כוסות מים רותחים
לסיום פטרוזיליה קצוצה ומעט סומק


הוראות הכנה:
1. לילה קודם משרים את החומוס במים. למחרת מבשלים במים כשעה לריכוך (אני מוסיפה מעט סודה לשתייה), מסננים ושומרים להמשך.(אפשר להשתמש בקפוא).

2. שוטפים את נתחי העוף ומנגבים,מוסיפים 1/4 כפית כורכום,1/2 כפית בהרט וכף שמן זית מורחים היטב ומעבירים למקרר לחצי שעה.

3. מזהיבים בצל בסיר עם שמן זית,מתבלים בכורכום ובג'ינג'ר מערבבים.

4. מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שהם משחימים קלות מכל הכיוונים.

5.מוסיפים חומוס,מים,שום, פרוסות לימון מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה,מכסים ומבשלים כשעה.

6. להגשה: מקשטים בפטרוזיליה וסומק.












אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

יום רביעי, 31 בינואר 2018

עוגיות מלוחות עם שומשום



   כעכים מלוחים עם מחמאה שמן קוקוס של שמרית ושומשום מלא

 מצרכים ל-80 יחידות
500 גרם קמח רגיל
100 מחמאה עשירה בשמן קוקוס של שמרית או רגילה חתוכה לקוביות(הוציאו כ-15 דקות לפני ההכנה)
1/4 כוס שמן קנולה
1/2 כף מלח
1/2 כף סוכר
1 אבקת אפיה
1 כוס מים
1/2 כוס שומשום מלא
למריחה
3/4 כוס שומשום מלא
1 ביצה+1 כף מים


אופן ההכנה
1.חממו תנור ל-180 מעלות.
2.הכניסו לקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח,אבקת אפייה,סוכר,מלח,שמן,מחמאה,שומשום ,כוס מים וערבלו אותם עד לקבלת בצק אחיד.
3. קחו פיסות קטנות מהבצק וגלגלו לגלילים, סגרו היטב כל גליל שיווצר עיגול.
4.טרפו את הביצה והמים, פזרו את השומשום על צלחת שטוחה וטבלו כל עיגול בביצה ולאחר מכן בשומשום.
5.הניחו את הכעכים בתבנית אפייה ואפו למשך כחצי שעה, עד להזהבה קלה.

אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

מתכונים נוספים שאת/ה עשוי/ה לאהוב

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...