יום ראשון, 10 במאי 2015

מג'דרה עם תוספות

  
תוספת שמתאימה לערבי חג ולאוכלי קטניות בפסח (אנחנו אוכלים קטניות כי החצי שלי חצי עיראקי)יש בה כרובית צלויה, גרגרי חומוס, רצועות גזר,מתובלת בבהרט וכוסברה.


מצרכים (6 מנות)
לכרובית
1 ראש כרובית קטן מופרד לפרחים קטנים
שמן זית לזילוף
מלח ופלפל שחור טחון טרי

למג'דרה
1/4 כוס שמן קנולה
1 בצל קצוץ
1 גזר חתוך לרצועות
1 וחצי כוסות אורז בסמטי מובחר של ווילי פוד(דומה לאטריות לאחר הבישול)שטוף, שרוי 10 דקות במים ומסונן
1 וחצי כוסות חומוס מבושל (משומר )
1/2 כפית בהרט (לא חובה)
1/2 כפית מלח
3 כוסות מים

להגשה
2 כפות שקדים מולבנים קלויים
1/2 צרור כוסברה
צנוברים קלויים
חמוציות


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מכינים את הכרובית: מתבלים כרובית במלח ופלפל ומזלפים מעט שמן ומניחים בתבנית צולים כ-20 דקות עד הזהבה.
3. בינתיים מכינים את המג'דרה: מאדים בצל וגזר בסיר עם שמן כ-5 דקות עד שהבצל הופך שקוף.
4. מוסיפים אורז, חומוס, בהראט ומלח ויוצקים מים מביאים לרתיחה,מכסים ומבשלים 15 דקות על להבה נמוכה. מכבים את הלהבה ומשהים מכוסה כ-10 דקות.
5. מעבירים את האורז לכלי הגשה, מוסיפים את הכרובית, מערבבים, מפזרים שקדים, צנוברים,חמוציות ועלי כוסברה ומגישים חם/קר.


**אפשר להחליף את הכרובית עם אטריות ביצים.

אם אהבת את המתכון לחץ/י ואשר/י את ה-LIKE

מתכונים נוספים שאת/ה עשוי/ה לאהוב

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...